北京│愛上北京特色館子 必吃海底撈、金鼎軒、全聚德烤鴨、都一處燒賣

北京必吃餐廳海底撈

老北京以道地特色小吃著名,爆肚、豆汁、酸奶皆榜上有名,無奈我在去北京前腸胃炎剛好,此趟五天四夜幾乎都只能上館子吃飯,不過倒也是吃了不少好料,海底撈火鍋、全聚德烤鴨、都一處燒賣、潮汕砂鍋粥、融合菜,也算是滿足了我的五臟廟。
(但不曉得是不是北京零下天氣太冷,我每張食物的照片都超晃,好像喝醉,明明這趟旅行我一口酒也沒喝…)

北京必吃餐廳海底撈
海底撈火鍋緣起四川,但經過幾十年的發展後根本已經成為中國火鍋店的代名詞,就有點類似在台灣講到麻辣鍋就會想到鼎王一樣吧。
在北京待了五天,雖然腸胃炎剛好,但怎麼能夠錯過海底撈呢??? 回台灣最後一頓晚餐,立刻衝來吃!!!
而且聽說海底撈除了餐點好吃,服務更是一絕,當然要來親身體驗所謂的尊爵服務。
(註:海底撈台灣一號店位於ATT 4 Fun 6樓,自2015/9/14試營運一周)

北京必吃餐廳海底撈
我們選了麻辣、菌湯兩種鍋底。

北京必吃餐廳海底撈
不知道為甚麼我在吃麻辣鍋的時候特別喜歡點牛、羊兩種肉類,豬肉反而點的少,是因為覺得麻辣的刺激需要更腥羶的肉類來點綴嗎?

北京必吃餐廳海底撈
北京必吃餐廳海底撈
丸類組合,滿足了我每種丸子都想試試的貪心。
最右邊紅色的丸子是撒尿牛丸(→就是周星馳電影裡的那個撒尿牛丸!!),不誇張我差點被燙到,咬下去的霎那瞬間噴汁。

北京必吃餐廳海底撈

看吧!! 這就是我說超晃我修超久的照片,一定是因為天氣太冷影響手的知覺啦!!

北京必吃餐廳海底撈
服務真的讓我嘆為觀止,為了怕久候的客人餓肚子,無限提供冷熱飲、茶點。
(海底撈的生意好得很誇張,我們大概等了40分鐘吧,光吃點心我就快吃飽了)

北京必吃餐廳海底撈(圖片取自海底撈官網)

等待的時間漫長又無聊,海底撈還提供各式棋類、撲克牌、免費擦鞋、做指甲等服務。
用餐時,如果你點麵食類,師傅會直接走到你的桌邊現場示範甩麵。
海底撈提供的手機塑膠袋是可以隔著划手機!! 超好用,我都想多拿幾個泡溫泉用了。

北京烤鴨全聚德
來到北京,怎麼能不吃烤鴨?
北京著名的烤鴨店很多,全聚德、大董、便宜坊、胡同內的烤鴨老店都很受推崇。

北京烤鴨全聚德
全聚德是我落地北京的第一家館子菜,號稱中華第一烤鴨店,從清朝至今,大概已經傳承了三百多年的宮廷烤鴨技術。

北京烤鴨全聚德
全聚德的特色菜是北京烤鴨,對選鴨、填餵、宰殺,到燒烤幾個步驟要求都極高,所選的鴨隻都是不足百天,體重在五斤以上的北京鴨。
用餐完畢後會發一張紀念明信片,上面記載本次用餐為全聚德創立迄今售出的第幾隻烤鴨。

北京烤鴨全聚德
北京烤鴨全聚德
油亮的鴨皮一口咬下去酥酥脆脆,搭上特殊的沾醬與青蔥,味道令人意猶未盡。

北京烤鴨全聚德

在全聚德拍了不少照片,等我整理好再獨立寫一篇食記分享。

北京必吃餐廳
在鼓樓大街逛著,中午 Joanne帶我來吃火齐潮汕砂鍋粥
萬萬沒想到在胡同附近不起眼的一家小店,人氣居然超旺,聽說是正宗的潮汕砂鍋粥。

北京必吃餐廳

干貝螃蟹粥,行家必吃。
將螃蟹、蝦、干貝等食材熬煮,海鮮的鮮味完全與絲滑的粥融合。喜歡吃潮汕砂鍋粥的人一定知道,除了精選的食材以外,還需要拿捏時間與火候。是一道完全急不得卻又值得等候的上品。

北京必吃餐廳
兩個女孩吃這一大砂鍋完全不費力,因為真的超好吃!! 是我北京想念的美食之一。
城東區鼓樓大街225號(近寶鈔胡同),人均消費大約RMB 50/人 。

北京必吃餐廳金鼎軒

金鼎軒,北京24小時營業的酒樓,經營川、鲁、粤、淮四大菜,也有北方麵食點心類。
半夜睡不著就來吃宵夜,這門口大半夜的金光閃閃,果真是京城酒樓的風範。

北京必吃餐廳金鼎軒
三鮮蟹粉湯包、鮮蝦蒸腸粉,其實我有種在北京酒樓吃港式飲茶的感覺。
但來北京就該來東直門內的簋街,試試金鼎軒,體會一下京城美食集中的宵夜場生活。

北京必吃餐廳金鼎軒
銀耳木瓜羹。我第一次吃到以木瓜做成的甜品。

北京必吃餐廳金鼎軒
在北方好像隨時隨地來一碗粥是非常正常的事,霾害天氣嚴重,宵夜來碗熱呼呼的皮蛋瘦肉粥非常的舒服。

北京必吃餐廳金鼎軒

這天晚上北京的霾害特別嚴重,我在北京工作的朋友,青曄,特別買了罐黑木耳汁給我,讓我不習慣北京天氣的喉嚨得到舒緩。

北京必吃創意料理餐廳
一客一樂Iroiro
店名改寫自日文Irorio,藉由豐富多樣的食材,融合中西菜色,用最簡單的方式呈現給顧客。
很特別的一家店,原以為在北京的館子不是吃北方麵食類就是吃一些大菜,沒想到還能吃到融合菜。具體的口感我已經不記得了,但我還記得當下每一口的震驚以及心滿意足。

北京必吃創意料理餐廳

店內的裝潢極具現代感。

北京必吃創意料理餐廳
蒜片小牛肉配海鹽。
北京必吃創意料理餐廳
盧蒿炒香干。
北京必吃創意料理餐廳
蜜汁雞翅。
北京必吃創意料理餐廳
冷菜。
北京必吃餐廳都一處

都一處燒賣館
位於北京前門大街上,相傳是乾隆皇帝御賜店名。
(與台北仁愛路四段的都一處沒有關係啦XD,只是同名又都是老北京的口味)

北京必吃餐廳都一處
在前門大街的這一晚,Joanne用大眾點評APP立刻團購了都一處的餐點,有點類似台灣餐廳團購券的概念,不同的是台灣都要事先預約,大眾點評團竟然可以現場直接詢問店家菜色、優惠,再上APP即買即用。

北京必吃餐廳都一處
避風塘炒蟹。

北京必吃餐廳都一處
燒賣,是北京著名小吃,都一處更是以燒賣著名。
飽滿的湯汁隨著蒸籠掀開宣洩流出,上方厚實的麵皮與一般在台灣常見的皮薄不同,我想這就是北方麵食的特色吧。

北京必吃餐廳都一處

帶著剛康復的腸胃,這幾家館子都是我在北京特別喜歡的店,或許是冬天的原因,也可能是因為先前腸胃炎禁食太久,這裡分享的每樣東西我都覺得好好吃,推薦給去北京的你們,下次如果有機會品嘗老北京道地小吃再分享給大家囉~~~

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