老北京以道地特色小吃著名，爆肚、豆汁、酸奶皆榜上有名，無奈我在去北京前腸胃炎剛好，此趟五天四夜幾乎都只能上館子吃飯，不過倒也是吃了不少好料，海底撈火鍋、全聚德烤鴨、都一處燒賣、潮汕砂鍋粥、融合菜，也算是滿足了我的五臟廟。
(但不曉得是不是北京零下天氣太冷，我每張食物的照片都超晃，好像喝醉，明明這趟旅行我一口酒也沒喝…)

海底撈火鍋緣起四川，但經過幾十年的發展後根本已經成為中國火鍋店的代名詞，就有點類似在台灣講到麻辣鍋就會想到鼎王一樣吧。
在北京待了五天，雖然腸胃炎剛好，但怎麼能夠錯過海底撈呢??? 回台灣最後一頓晚餐，立刻衝來吃!!!
而且聽說海底撈除了餐點好吃，服務更是一絕，當然要來親身體驗所謂的尊爵服務。
(註：海底撈台灣一號店位於ATT 4 Fun 6樓，自2015/9/14試營運一周)

我們選了麻辣、菌湯兩種鍋底。

不知道為甚麼我在吃麻辣鍋的時候特別喜歡點牛、羊兩種肉類，豬肉反而點的少，是因為覺得麻辣的刺激需要更腥羶的肉類來點綴嗎?

丸類組合，滿足了我每種丸子都想試試的貪心。
最右邊紅色的丸子是撒尿牛丸(→就是周星馳電影裡的那個撒尿牛丸!!)，不誇張我差點被燙到，咬下去的霎那瞬間噴汁。

看吧!! 這就是我說超晃我修超久的照片，一定是因為天氣太冷影響手的知覺啦!!

服務真的讓我嘆為觀止，為了怕久候的客人餓肚子，無限提供冷熱飲、茶點。
(海底撈的生意好得很誇張，我們大概等了40分鐘吧，光吃點心我就快吃飽了)

(圖片取自海底撈官網)

等待的時間漫長又無聊，海底撈還提供各式棋類、撲克牌、免費擦鞋、做指甲等服務。
用餐時，如果你點麵食類，師傅會直接走到你的桌邊現場示範甩麵。
海底撈提供的手機塑膠袋是可以隔著划手機!! 超好用，我都想多拿幾個泡溫泉用了。

來到北京，怎麼能不吃烤鴨?
北京著名的烤鴨店很多，全聚德、大董、便宜坊、胡同內的烤鴨老店都很受推崇。

全聚德是我落地北京的第一家館子菜，號稱中華第一烤鴨店，從清朝至今，大概已經傳承了三百多年的宮廷烤鴨技術。

全聚德的特色菜是北京烤鴨，對選鴨、填餵、宰殺，到燒烤幾個步驟要求都極高，所選的鴨隻都是不足百天，體重在五斤以上的北京鴨。
用餐完畢後會發一張紀念明信片，上面記載本次用餐為全聚德創立迄今售出的第幾隻烤鴨。

油亮的鴨皮一口咬下去酥酥脆脆，搭上特殊的沾醬與青蔥，味道令人意猶未盡。

在全聚德拍了不少照片，等我整理好再獨立寫一篇食記分享。

在鼓樓大街逛著，中午 Joanne帶我來吃火齐潮汕砂鍋粥。
萬萬沒想到在胡同附近不起眼的一家小店，人氣居然超旺，聽說是正宗的潮汕砂鍋粥。

干貝螃蟹粥，行家必吃。
將螃蟹、蝦、干貝等食材熬煮，海鮮的鮮味完全與絲滑的粥融合。喜歡吃潮汕砂鍋粥的人一定知道，除了精選的食材以外，還需要拿捏時間與火候。是一道完全急不得卻又值得等候的上品。

兩個女孩吃這一大砂鍋完全不費力，因為真的超好吃!! 是我北京想念的美食之一。
城東區鼓樓大街225號(近寶鈔胡同)，人均消費大約RMB 50/人 。

金鼎軒，北京24小時營業的酒樓，經營川、鲁、粤、淮四大菜，也有北方麵食點心類。
半夜睡不著就來吃宵夜，這門口大半夜的金光閃閃，果真是京城酒樓的風範。

三鮮蟹粉湯包、鮮蝦蒸腸粉，其實我有種在北京酒樓吃港式飲茶的感覺。
但來北京就該來東直門內的簋街，試試金鼎軒，體會一下京城美食集中的宵夜場生活。

銀耳木瓜羹。我第一次吃到以木瓜做成的甜品。

在北方好像隨時隨地來一碗粥是非常正常的事，霾害天氣嚴重，宵夜來碗熱呼呼的皮蛋瘦肉粥非常的舒服。

這天晚上北京的霾害特別嚴重，我在北京工作的朋友，青曄，特別買了罐黑木耳汁給我，讓我不習慣北京天氣的喉嚨得到舒緩。

一客一樂Iroiro
店名改寫自日文Irorio，藉由豐富多樣的食材，融合中西菜色，用最簡單的方式呈現給顧客。
很特別的一家店，原以為在北京的館子不是吃北方麵食類就是吃一些大菜，沒想到還能吃到融合菜。具體的口感我已經不記得了，但我還記得當下每一口的震驚以及心滿意足。

店內的裝潢極具現代感。

蒜片小牛肉配海鹽。

盧蒿炒香干。

蜜汁雞翅。

冷菜。

都一處燒賣館
位於北京前門大街上，相傳是乾隆皇帝御賜店名。
(與台北仁愛路四段的都一處沒有關係啦XD，只是同名又都是老北京的口味)

在前門大街的這一晚，Joanne用大眾點評APP立刻團購了都一處的餐點，有點類似台灣餐廳團購券的概念，不同的是台灣都要事先預約，大眾點評團竟然可以現場直接詢問店家菜色、優惠，再上APP即買即用。

避風塘炒蟹。

燒賣，是北京著名小吃，都一處更是以燒賣著名。
飽滿的湯汁隨著蒸籠掀開宣洩流出，上方厚實的麵皮與一般在台灣常見的皮薄不同，我想這就是北方麵食的特色吧。

帶著剛康復的腸胃，這幾家館子都是我在北京特別喜歡的店，或許是冬天的原因，也可能是因為先前腸胃炎禁食太久，這裡分享的每樣東西我都覺得好好吃，推薦給去北京的你們，下次如果有機會品嘗老北京道地小吃再分享給大家囉~~~